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¿Qué te parece este plato de pasta de colores? Acostumbrados como estamos a ver siempre los mismos colores de pasta en el mercado –naranja, verde, amarilla y, en ocasiones, roja–, estos tonos resultan, como mínimo, sorprendentes. No los busques en el super ni tampoco en una tienda gourmet… ¡son caseros! ¿Te imaginas la cara de sorpresa de tus invitados cuando sirvas una fuente de estos coloridos linguini?
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¿Cuánto tiempo hace que no saboreas una bolsa de patatas inglesas ? Si eres de l@s que pensabas que nunca más volverías a comer patatas chips –demasiada grasa, productos químicos, colesterol malo, calorías extra a nuestra dieta–, con esta versión hechas al microondas, mucho más ligera y saludable, volverás a disfrutar de su sabor. En pocos minutos tendrás unas riquísimas patatas chips, para que siempre puedas tener un bol dispuesto en el aperitivo o como acompañante de tus platos, y lo mejor de todo: ¡sin cargo de conciencia!
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El pescado es uno de los alimentos estrella del verano. En plena temporada están la sardina, la caballa, el atún o el bonito y los podrás encontrar en cualquiera de los lugares donde vayas de vacaciones, en especial en zonas de costa. Aprovecha su buen momento para saborearlos a la plancha, asados, fritos, marinados… Qué tal si empiezas por esta receta para la cena de esta noche: “caballas marinadas con tomate, albahaca y almendras tiernas”. Un plato fresquito y riquísimo realizado por el chef Oscar Velasco, encargado de la ejecución gastronómica en la cocina del restaurante Santceloni (** Michelín).
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El verano es tiempo de ensaladas ricas y refrescantes. Hay tantas variantes que podría alimentarme solo de ellas durante estos meses: a base de verduras, pasta, legumbres, arroz, frutas… incluso las hay de carnes y pescados. Pero tan sabrosas combinaciones requieren aderezos para gustar, e incluso seducir a quienes las prueban. Sin embargo, un mal aliño (en España somos muy dados a pasarnos en exceso con el vinagre) puede arruinar el sabor de la más exquisita de las ensaladas.
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El martes es la fiesta del patrón de Madrid, San Isidro. Una celebración que coincide con la alegría de los madridistas por haber ganado su Liga 32 y de los colchoneros, que también están de enhorabuena por su cuarto título europeo. Cualquier excusa es buena para salir a comer y disfrutar de un plato de lo más castizo: el rabo de toro. Así que, hoy os propongo algunas direcciones donde degustar en Madrid este plato típico del recetario tradicional. En Cava Baja, 16, La Antoñita apuesta por la cocina de mercado con recetas sencillas, entre las que no falta el rabo en dos versiones: Rabo de toro con puré de membrillo y Crujiente de rabo de toro.
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Las mini hamburguesas están de moda. Este original elemento de la cocina en miniatura lleva ya algunos años en el menú de los gastrobares de moda como el Estado Puro de Paco Roncero en Madrid (en la foto, sus mini hamburguesas con patatas) o en Barcelona el Inopia de Albert Adriá. Pero es ahora cuando esta tapa mini está tomando auge y ya son muchos los restaurantes que las sirven como aperitivo o entrante.
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Cualquier época del año es buena para comer chocolate, si bien es cierto que en invierno apetece más. Pero no es por el frío, ¡es por la feniletilamina! Un aminoácido presente en el cacao que actúa en nuestro cerebro desencadenando un estado de bienestar. Pero hay muchos más motivos para comer chocolate: es nutritivo y energético; contiene calcio, que fortalece los huesos y dientes; fosfato, proteínas y otros minerales indispensables para el crecimiento; flavonoides, un potente antioxidante que nos protege de enfermedades cardiovasculares y oculares.
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Hoy nos hemos puesto sospechosamente pasteleras pero por un motivo. Y es que nos hemos comido esta deliciosa tartaleta de chocolate que veis en la foto. Desde luego, ha sido la manera más efectiva de conocer los nuevos moldes para tartaletas, que ha lanzado la archiconocida firma Pyrex, experta en cacharros de cocina de capricho. De esmalte antiadherente y con dos asas, estos moldes sirven para tartaletas saladas o dulce, quiches, mini pasteles, etc. Aunque la receta de hoy es, cómo no, tartaleta de chocolate con naranja amarga.
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Pasqua es un bar Vintage Lounge en el que, combinando distintos estilos decorativos, se ha creado un ambiente acogedor y ecléctico. Un lugar cosmopolita y moderno con una amplia oferta tanto de platos para comer y picar como de cócteles con los que disfrutar hasta la madrugada. Suyos son estos dos originales cócteles praparados especialmente para que todos los Decoratrixes brindemos esta Navidad. Si estás en Madrid durante estas fiestas, puedes acercarte a tomar una de estas mezclas exclusivas. Pasqua está en el 98 de la calle Vallehermoso.
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