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salmon_marinado

Hoy vamos a preparar una versión sencillísima de un clásico de la cocina escandinava: salmón marinado o gravlaks. Por medio de una maceración con sal, azúcar y eneldo, se logra un plato de sabor excepcional y fácil de realizar.
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tabule_queso_feta

Fresco y muy nutritivo, el Tabulé es un plato originario del Medio Oriente. Es una especie de ensalada fría que se hace indistintamente con sémola de trigo bulgur o con cuscús. Es un entrante exquisito y también un excelente acompañamiento para carnes y pollo con salsa. 
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torrijas-de-vino

Hay postres que, no se sabe muy bien por qué, sólo son protagonistas en nuestras mesas en fechas determinadas; este es el caso de las torrijas, un dulce típico de la Cuaresma y la Semana Santa. Y es una pena porque están riquísimas. Se pueden elaborar de muchas formas porque, al ser una receta muy sencilla, admite infinidad de variaciones.
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trufas-de-chocolate1

Ingredientes: 300 g de cobertura de chocolate negro - 2 yemas de huevo - 150 ml de nata líquida  o crema de leche - 100 g de mantequilla - 1/2 vasito (de los de vino) de licor (brandy, Baileys, Cointreau…) - cacao en polvo – fideos de chocolate.
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rodaballo-con-jugo-de-asado

Como sabéis, la semana pasada se producía el fallecimiento del reconocido chef Santi Santamaría. Nada más conocerse la noticia, muchos blogs gastronómicos decidieron elaborar y publicar una receta del cocinero como despedida y homenaje a toda una vida dedicada a la cocina. Yo, por mi falta de experiencia, no me atrevo a realizar ninguna receta suya, así que me he tomado la libertad de subir una de su blog de cocina. La elección no ha sido fácil (hay verdaderas obras de arte culinario), pero me he decidido por este rodaballo por ser una receta sencilla y sabrosa, muy cercana al gusto Decoratrix.
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tiramisu-redondo

Ya está aquí el día “más enamorado del año”. Si has decidido sorprender a tu pareja con una cena romántica, y ya lo tienes todo pensado, recuerda que el postre es el punto y seguido de una noche inolvidable. Nosotros te sugerimos preparar un delicioso tiramisú. Un postre para compartir, cargado de energía y seducción. El resto de la noche… Lo dejamos a tu imaginación.
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merluza-a-la-plancha-con-vinagreta-de-tomate-y-vinagre-viejo-con-chips-de-verduraw

Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de merluza – 2 tomates maduros – 30 ml de aceite de oliva virgen – vinagre de jerez – cebollino picado – sal fina
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milhojas-de-merengue1

Hoy te propongo preparar unos deliciosos milhojas de merengue, uno de los dulces más exquisitos y tradicionales de la repostería española. Como hacer el hojaldre en casa es muy laborioso, hemos optado por el congelado, más rápido y con el mismo resultado. Con estos ingredientes, tendrás merengue para hacer 6 milhojas.
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galletas_para_ss_mm_los_reyes_magos

En mi casa es tradición dejar  la noche de Reyes una copita de champán y un buen pedazo de roscón de nata para sus Majestades los Reyes Magos. Este año he pensado que a lo mejor, debido a su avanzada edad, no les conviene comida tan pesada y quiero sorprenderles con unas deliciosas galletas de mantequilla. He usado unos moldes con motivos navideños que compré en ikea y que, además, tienen un tamaño  apropiado para hacerles un agujerito en la parte superior (no te olvides de hacerlo justo antes de meterlas en el horno). Una vez que cocinadas, les pongo un llamativo lazo de corazones y el día 5 por la noche se las colgaré en la puerta para que nos se olviden de entrar en mi casa. De momento esta primera hornada me la tendré que comer, a ver que tal han salido; no vaya a ser que los Reyes Magos se indigesten y no cumplan mis deseos. Fotografía: Decoratrix


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